うちの窓から見える、一本の夏みかんの木。

大家さんのところなので、勝手に取るわけにいかず、いつも成長を見守っていました。

私の熱い思いが通じたのか？

先日、管理人さんが目の前でもぎ取ってくれて、たくさんいただきました（＾＾）/

しっかり酸味もあるけれど、甘味もあって美味しい夏みかんでございました。

今朝は、贅沢に搾った100％ジュースに！

美味しい〜


無農薬だし、通りに面してない車の排気ガスも届かないところで育った夏みかんなので、皮で「夏みかんコンフィ」を作ってみました。

毎日少しずつ糖度を上げたシロップに漬け、1週間くらいかけて作ります。

フルーツのコンフィは、南フランスのアプトという小さな町から生まれました。

お菓子留学中、アヴィニヨンからバスに揺られ、ひとり行ったなぁ〜

その時買った「アプト焼き」のお皿に載せてパチリ！これがやってみたかった。大満足。

夏みかんのほろ苦さも気に入ってます。

近々私に会う人は、おすそ分けがあるかも？