sur un nuage くものうえ日誌

マカロンは卵白を使うお菓子です。
卵白が余った時に作るお菓子の提案だったのですが、「マカロンを作りたい！」という時もありますよね。

余った卵黄はどうしますか？
卵黄は日持ちがしないので、その日のうちに食べきらないといけません。
ちなみに卵黄だけのオムレツも作りましたが、かなりヘビーでおすすめ出来ません・・・

ということで、レッスンでお話したときもありましたが、とっても簡単な「卵黄の味噌漬け」の作り方をご紹介します。

まず、ラップに味噌を薄く塗ります。
写真は西京味噌を使いましたが、合わせ味噌でも出来ます。（少ししょっぱくなります）

その上に、卵黄を乗せます。
割らないように、そーっとね。



ラップで茶巾包み。

そのまま冷蔵庫にちょこんと置いておきましょう。



これは2日後。
ねっとりとあめ色になったら食べごろです。

お酒のおつまみ・・・ですが、白いご飯や、ほうれん草や、にらのお浸しにも合います。

もっとちゃんとした作り方があると思いますが、簡単に作りたいので、これでも美味しく出来ますよ！

残ったお味噌はお味噌汁に！

お正月に作った、友人のミニコンサートのお土産用「お年玉クッキー」。
それを見て気に入ってくださった方から、今度は結婚式の引菓子用にと「寿クッキー」のご注文をいただきました。

寿の下には、新郎新婦のお名前が入ります。

細かい神経を使うし、大量生産は大変なのですが、お祝いのお手伝いが出来ることは嬉しいですし、また、ご縁があって私にご注文いただけるのは幸せなことです。

このクッキーを手にした方々の反応は見れないけれど、新郎新婦、ご家族の喜びが伝わるように、一生懸命作らせていただきました！

那須の「瑞穂蔵」にて田舎料理。
美味しい野菜づくしのお料理をいただきました。



ご飯はかまど炊き。
嬉しいおこげ！


豊かな時間、まったりと温かな昼食でした。

我が家は遅いGW。

那須高原へ行ってきました。

やぎ広場にて、4月に産まれたばかりの赤ちゃん山羊に出会いました。

毛がやわらかくって、耳がピンと立って、真っ白で、とっても可愛かった。

牧草の青々とした緑の中ですくすくと育っているよう。

山羊ミルクのジェラートは、想像以上に匂いがせず、美味しかったです♪

明日は「こどもの日」ですね。

甥っ子ちゃんとのお祝いにと、鯉のぼりケーキのご注文をいただきました。

中はマスカルポーネのクリームに苺を挟んでいます。

真っ赤な「あまおう」を1パック使いました！

私も楽しみながら作ってますが、喜んでいただけると嬉しいです（＾＾）

今、モーレツにはまっているもの・・・

それは手作り石けんです。

最近は手だけでなく、腕、足もカサカサ・・・あぁ・・・見るたびにせつない。年のせいかしら？

何とかしたいと思いながら、クリームを塗ったり塗らなかったりしてました。

ひょんな事から手作り石けんがお肌に良いということを知り、また、調べてみると水に流しても24時間で分解されて環境にも優しい、顔だけでなく、髪や身体、食器にも使うことが出来る（材料にもよりますが）、道具や材料はキッチンにあるもので出来る（お菓子教室の道具とは別にします！）、などいいことづくし。

自分でも出来そうだと思い始めたら、、、、来る日も来る日も頭の中は「石けん」でいっぱいです。

いつも寝る前に読んでいるお菓子の本はちょっとお休みして、今は石けんの本を手にしています（スミマセン）

本を読んでいて色々とわからないことが出てきたので、まずは、自由ヶ丘にあるヴォルドウィンジャパン日本代理店のアロマクラフトレッスンで、作り方を教えていただきました。

素敵な先生とのお話も楽しく、私の質問にも経験を通して丁寧に教えてくださって、充実した時間でした。

計量など、先生に見られながらはちょっと緊張したり・・・

自分が生徒となって、初めてのことを教えてもらう立場になると、お菓子作りに来て下さっている方の気持ちがわかりますデス。反省してみたり。

でも、作り始めたらあっという間に出来上がり！

お菓子作りより簡単でした〜〜！

といっても実は奥深い、石けん作り。

初石けんはいびつな形になってしまいましたが、大満足です。

今はまだ熟成中で、あと一ヶ月後に使えるようになるんですよ。

楽しみです♪

うちにありそうでなかったもの・・・ル・クルーゼの鍋。

友達からの激安情報を得て、ついに我が家にもやってきました。

40％OFF+10％ポイント還元！ウキウキで買いに行きましたよ！

お教室でも毎回のように報告してしまいました＾＾；

今日は西荻窪へ行ったので「ソーセージハウス　もぐもぐ」にて美味しいブロックベーコンを買って、春キャベツと人参とタマネギでポトフを作りました。

フタの重さ、保温力、感激〜〜〜〜

弱火でコトコト煮る料理には最高だぁ〜