2008-04-19(Sat) 21:24:03
 苺のミルフィーユのレッスン、続いてます♪パイ生地を焼き上げ、クリームを作り、苺をカットし、さぁ、組み立て。 組み立て中には、みなさまの「気迫」を感じます（＾＾） せっかく上手に出来たパーツですから、綺麗なケーキに仕上げてあげたいですよね。 私が通っていたコルドンでは、毎度点数が付くので、かなり細部まで綺麗に仕上げることを求められました。 ちょっと端がかけてしまっただけでも、「やっちゃったーーーー！」とズーンと落ち込んだものです。 それが、毎回のようでした（笑） でも、うちは作る人も楽しむお菓子教室ですので、厳しい批評はナシです。ご安心くださいね！ ちょっと斜めでも、大きさが揃わなくても、ご愛嬌（＾＾）そのほうがフランスっぽい！ とはいうものの、みなさま集中して作られるので、出来上がった喜びはひとしお。（やっと出来た安堵感？） さらに、持ち帰って食べてくれた人から「すごいね〜！美味しいね〜！」なんて言われたら、クレーム・パティシエール作りの腕の疲れも吹っ飛びます！ 終られた方、お疲れ様でした☆ これからの方、頑張りましょう！   |