2008-04-08(Tue) 22:58:37
 東京は朝から激しい嵐でしたが、、、新幹線で名古屋を越え彦根へ着いた時には、すっかりお天気で太陽が見えました。 さぁ滋賀は彦根へ参りました！ こちらは桜が満開です〜  「料亭旅館 やす井」さんにお世話になりました。とても落ち着く純和風の良いお宿。 日本のおもてなしの心を感じます。 色々と参考にさせていただきたいと思いました。 夕食では、こちらの「鮒寿し」を！ 東京のみなさん、食べたことありますか〜？ 滋賀県の郷土料理です。 鮒を塩漬けにし、ご飯をまぶして、乳酸発酵させた熟れ寿司。 雌なので、オレンジ色のところは卵です。 このように薄くスライスしていただきます。 滋賀の方は、昔は近くの琵琶湖で釣ったニゴロ鮒で、どこの家庭でも作っていたのだそうですよ。 まずは「きたな」とわかるほど、キョーーーーレツーーーーな、においします。 最初は未知の味、私にはとてもとてもすっぱい感じがします。 でも、何度か食べるうち、私の中で何かが越えました。。。 好みが分かれるものですが、私は好きですよ！ 頭のところが特に！   |