sur un nuage くものうえ日誌お菓子教室「Atelier sur un nuage（ｱﾄﾘｴ ｽｭｰﾙ･ｱﾝ･ﾆｭｱｰｼﾞｭ)」主宰shigekoの日記
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Author:shigeko |
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2007-05-31(Thu) 01:08:08
ＨＰに載せたオレンジのシフォンケーキのレッスン情報が見れるようになってました。
うーん不思議。 あの時は見れなかったのに。 ほんとですよ。 やっと写真をＵＰしたので見てみてくださいね。 でももうちょっと良い写真が撮れたら変えたいな・・・   |
2007-05-28(Mon) 01:00:09
 今月のレッスンで作る「ウィークエンド」のご注文をいただき、今日お嫁にもらわれて行きます。 以前のブログにも書きましたが、このウィークエンドは、昨年の自分の結婚式で引菓子として作ったものでした。 その時に食べて美味しかった〜と注文してくださったのです。 レッスン中も「私は結婚式の直前に60個焼いたんです」と言いまくってました。  焼くのは簡単なのですが、その後に型を整えてアブリコテしてグラスをかけて、というのがひと手間。 それがあるからこそ、美味しいんですけどね。 さすがに60個ともなると、大変です  うちのオーブンではいちどに8本ずつしか焼けないので、8回は繰り返さなければいけません。 1回につき50分くらいは焼くから、大体8時間！ モタモタしてるともっとかかります  その後、アブリコテとグラスで一体何時間かかったのだろう。 そうそう、ブライダルエステにも行きましたが、直前に肩のこる作業、連日の寝不足、で意味なくなりました・・・ ネイルは引菓子作りが終ってからしか行けません〜 自分の結婚式となると、やることが他にもいっぱいあるので、直前はかなりバタバタしてましたね。 それでも皆さまから「美味しかった」と言われると、ひーひー言ってた事もすっかり忘れ、今となれば懐かしく思い出のあるケーキです。 レッスンでご紹介出来る事を嬉しく思います。 |
2007-05-26(Sat) 22:26:22
昨日の雨はどこへやら・・・
朝から晴天に恵まれ、さあフリマへ出動！ 場所は西馬込駅前、ウチから徒歩8分。 ライフコミュニティの駐車場スペースです。 ご近所さんでも「え？どこ？」と思うような、普段は気づかれない場所ですが、今日ばかりはちょっと賑やか。 とはいっても、建物と建物の間のスペースなので、まだまだ知らない方も多いみたいです。 春と秋、年2回やってるんですよ！ 私は今回で3回目の参加となり、顔なじみのおばちゃま達と和気あいあい、ほのぼのとしたフリマです。 さて、今回のラインナップは、、、  携帯で撮った写真なので画質が悪いです・・・ 「ほんじつのメニュー」を書きました。 毎度手書き・・・みなさん見てくれてるといいのですが。 ・バターたっぷりのガレット ・ココナツとくるみのブラウニー ・ナッツいろいろクッキー ・ゴマの塩味クッキー ・ふわふわ〜バニラシフォンケーキ  以上5種類！ 雨だと中止と聞いていたので、量は少なく全部で100個くらい。 それに、炎天下にお菓子を置きたくなかったので、日陰のある午前中のみで売りきれる量にしました。 前回の半分以下です。 なんといっても、フリマはお客様との会話が出来るのが楽しい。 「今日はジャムないの〜？楽しみに来たのに〜！」と声をかけてくださった方も。 ひぇぇ〜ごめんなさい！ 前回はブルーベリーと、パイナップルのジャム2種類を出していたのです。 そんな楽しみにしてくださっている方がいたとは思いもしなかったので、今回ジャムはお休みしてしまいました。。。 フリマを意識して、果物の調達しとかなきゃいけませんね。 ブルーベリーは8月上旬に採りに行くので、秋のフリマでは出せるよう頑張ります。 「美味しかった」と言われるのは本当に本当に嬉しく、励みになります！  途中から、可愛い助っ人登場。 私の子のように振舞ってましたが。。。姪です。 姪たちの応援もあって、12時完売！ ありがとうございました！ 次は9月か10月頃だったと思います。 ライフワークのひとつとして、これからも続けていくつもりです。 またご報告しますね。 |
2007-05-25(Fri) 01:31:40
ＨＰを更新しようとしたのですが、出来ません
なぜ？なぜなんだーーーー！！ 取り急ぎブログにてお知らせします。 6月のお菓子教室「オレンジのシフォンケーキ」 みずみずしい旬のオレンジを使って、シフォンケーキを作りましょう。 ふわっふわのポイントは＜＜メレンゲの泡立て方＞＞です。 しっかりコツをつかんで、シフォンケーキは誰にも負けないと言えるようになりましょう！ ＜日程と時間＞ ��6月 9日（土）13：00〜 ��6月10日（土）13：00〜 ��6月11日（月）12：00〜 レッスン料 3500円（レシピ、お茶、試食代込み） 持ち物 エプロン、筆記用具、持ち帰り用の袋（底辺が18ｃｍ×18ｃｍ位ある紙袋など 明日は西馬込駅前のフリマに出店します。 晴れますように・・・  |
2007-05-20(Sun) 22:39:47
 「ウィークエンド」のレッスンでした。 どれもお店で売ってるケーキのようですね〜！ みなさんとても綺麗に出来ました♪ そして、今日はそのままカレー作りへ突入。 なぜにカレー！？ それは私がカレー好きだから・・・  ここ最近は、自分で適当に調合したスパイスで作ってます。 だいぶ減ってきたのでまた足さなくては。 ターメリック、クミン、クローブ、シナモン、胡椒、タイム、カルダモン、、、、あと何だったかなぁ。 辛い系スパイスは別にあり、後から入れます。  作り方はダンチュウで覚えました。。。 それに、今日の生徒さんからインドの調味料をいただいたので、 使ってみようということになっていたのでした。 2種類の調味料はどちらも初めての味。 こちらは「ライム・グリーンチリ・ピックル」と書いてあります。他は読めません！   中身はまさにグリーンチリ  ライムは1/4位にカットされゴロッと入ってます。 未知の物体に一瞬戸惑いましたが・・・ 食べてみると、塩味の強さがあり、ライムのスーッとした爽やかさがあり、、、チリの辛さがどわーーっと押し寄せてきます  自分の中にない味に出会う事は楽しいです。 白いご飯に合いそうな、漬物のような感じもあります。 このままご飯と食べても良いそうなのですが、今日はカレーにたっぷり入れてみました。   こちらはレモンチャツネ。 ジャムのような甘さとスパイシーな辛さがあります。 レモンなので、後味に酸味があります。 何とも言えないこのスパイシーさは、さすが本場もん。 大さじ１杯ほど入れました。   午前中からヨーグルトとガラムマサラに漬けていたチキンをたっぷり入れて、チキンカレーの出来上がりです！ サラダもみんなで作って、ウチの主人も仕事から帰ってきて、みんなでカレーパーティーです  インドの調味料を入れたことで、今までにない味になりました。 スパイスたっぷり辛いけど、なんやら奥深い味があってすっごく美味しい  今まで作った中でダントツ一番に美味しかったです〜 「ウチのカレーはかなり辛いよ」 と豪語してましたが、みんな辛さには強かったようで、ペロッとたいらげてました。 すごい！さすがだわ・・・ それから、今日は１人参加の生徒さんでレッスンが満席になりました。 お菓子教室を始めて約１年、細々とですが地道にやってきた成果が出てきたのかと思うと感激です。 まだまだですが、これからも美味しいお菓子を作れるよう、楽しいレッスンが出来るよう頑張ります。 とても嬉しく楽しい一日でした。 |
2007-05-05(Sat) 07:38:15
 今日はこどもの日。 友人に男の子の赤ちゃんが産まれて、今日は親戚が集まり初節句のお祝いをするそうです。 私が作ったのは、この白いバターケーキ。 中はリクエストのチョコレートケーキです。 はて？いったい・・・？ どうしたことでしょうか？ 実はお祝いは今日、でもケーキの受け渡しは昨日ということで、果物のデコレーションが出来なかったのです。 でも美味しく食べていただきたいし、何か良い方法は？と思いついたのが、 「デコレーションよろしくね！」ケーキです。 親戚に小学生のお子さんもいるとのことだったので、わいわいと楽しくデコレーションをしてもらうのもアリかなーと。 クッキーで焼いた「目」と「尾びれ」、苺を1パックつけて、「こいのぼり」のデコレーションを！！ 苺は4等分にカットして並べ、ウロコに見立てます。 ポワソン・ダブリルからの発想です。 メモをつけたのですが、上手に出来るかな？ 送っていただいた写真はこちら↓↓  胴が短かった・・・！ ちょっと「こいのぼり」というには苦しいような・・・スミマセン。 ロールケーキのほうが良かったかしら？ でもデコレーションは良いですね！ 作成中の写真も送っていただいたのですが、とても楽しい様子が伝わってきて、私も嬉しくなりました。 じんたくんの初節句おめでとう！！  |