育てた酵母がまだあるので、しばらくベーグル作りが楽しめそうです。
今日は黒ゴマを練りこんでみました。
そして引きが強いベーグルになるように、ぎゅうぎゅうとねじり込んだら、少し跡がつきました。
なかなか良いビジュアルです。
ベーグルは、普通のパン（食パンなど）に比べるともっちり＆ハードなので、よく噛まなければいけません。
噛めば噛むほど、黒ゴマの香ばしい香りがするのと、プチプチと弾ける食感が良かったです。
材料は、強力粉と水と酵母、少しの砂糖と塩。
バターが沢山入ったロールパンやクロワッサンに比べてヘルシーということだけれど、つい食べ過ぎてしまうんですよね。。。