sur un nuage くものうえ日誌

お正月に作った、友人のミニコンサートのお土産用「お年玉クッキー」。
それを見て気に入ってくださった方から、今度は結婚式の引菓子用にと「寿クッキー」のご注文をいただきました。

寿の下には、新郎新婦のお名前が入ります。

細かい神経を使うし、大量生産は大変なのですが、お祝いのお手伝いが出来ることは嬉しいですし、また、ご縁があって私にご注文いただけるのは幸せなことです。

このクッキーを手にした方々の反応は見れないけれど、新郎新婦、ご家族の喜びが伝わるように、一生懸命作らせていただきました！

明日は「こどもの日」ですね。

甥っ子ちゃんとのお祝いにと、鯉のぼりケーキのご注文をいただきました。

中はマスカルポーネのクリームに苺を挟んでいます。

真っ赤な「あまおう」を1パック使いました！

私も楽しみながら作ってますが、喜んでいただけると嬉しいです（＾＾）

高校からの友達が、明日お誕生日を迎えます。
今日は実家からお母様が来て、一緒にお祝いをするそうです。
２人の子供と一緒にとても賑やかな日になるんじゃないかな〜！

苺のパイを作りました！
これからお渡ししてきます。

苺をてんこ盛りにする今が旬のこのケーキも、私は大好きで、来年はお菓子教室のレッスンにしたいと思っています〜

友人のおじいちゃまが、88歳になられるそうです。
米寿のお祝いのケーキを作らせていただきました！

ふわふわ抹茶のスポンジケーキに、ホワイトチョコのガナッシュを挟んでいます。
春のお祝いらしく、お花をたくさん飾ってみました（＾＾）
みんなが笑顔になってくれるといいな〜

神戸の友人からケーキのご依頼いただきました。

明日はママ友達が集まって、ひな祭りパーティーをするのだそうです。

友人はお料理の用意もしているそうなので、大変だとは思いますが、きっと温かいホームパーティーになるのでしょうね！
良い思い出になりますよね！

さて、私は「緑・白・桃色」をテーマにお菓子を作りました〜♪

こちらは試作時の写真ですが、3色ロールケーキです。

3色は忙しいっ。いつになく真剣に作りました。

抹茶とラズベリーパウダーで色を付けてます。

授乳期のママさん方が食べてくれるので、合成色素は使いません！


アイシングクッキー。

花は桃の花といいたいところですが、先取りで桜にしました。

ちなみに、桃の花は花びらの先がとがってます。

丸いのは梅、割れているのが桜です。

ウサギには厄除けの意味があります。「つるし雛」にありますね。

なるほどー。と改めて調べて私も知る。

ヒヨコには・・・特に意味はありませんが・・・赤ちゃんが集まると聞いたので！


おまけで、マカロン作りました。

3色作ったのですが、ちょっと焼き色がついてしまい微妙になってしまいました。。。

午後発送して、後は無事に到着するのを祈るのみ。

楽しんでいただけると良いなと思います！

明日は友人の子供の1歳のお誕生日です。
男の子ですが色が透き通るように白くて、ぽっちゃりしたほっぺにいつもメロメロの私。

明日は親戚が集まってお祝いをするのだそうです。良いですね！

お土産の焼き菓子を頼まれました。

今月のお菓子教室でも、おまけで作っている「塩ココアクッキー」。
かなりヒットだと思っているので、作ることに。

今回は型で抜きました。
生地を伸した後、冷凍してからだと抜きやすいですよ。

飛行機見てると、どこかへ行きたくなる・・・



オレンジの皮を砂糖と煮て、パウンドケーキにしました。
アルミの型も、ミニだと可愛いです。


その他に、マドレーヌとフィナンシェを焼いて詰め合わせました。
アイシングクッキーに名前を書いて出来上がり！

これからお渡しです。

ママは風邪をひいてしまったようで、大丈夫かな。
早くよくなりますように。

仁太くん、1歳のお誕生日おめでとう！

最後の1個のロールケーキを作っています。
26日着分・・・クリスマス終っちゃうけど良いみたいです。



お届け先は秋田県です。
行ってらっしゃ〜い。
美味しく食べてもらうんだよ〜

これでご注文のクリスマスケーキがすべて終りです。
ブログ見ていてくださっていた方、メールでねぎらいのお言葉くださった方、ありがとうございました。無事終りました。



発送を見届けて、今夜は主人と二人で実家に行き、姪達も一緒にクリスマスパーティ。
ロールケーキを1個多く作っておいたので、ブッシュ・ド・ノエルにして持って行きました。
乗せすぎか？

4歳と6歳の姪がものすごく元気で、歌を歌ったり、ゲームをしたり、賑やかすぎるくらい、賑やかなクリスマス。
姪達が「しげちゃんのケーキはおいしい！」と言ってくれます。
それだけで頑張れる気がしました。

思えば、コレといった得意なものがなかった自分。
やっと得意なものが身についたかな。
いや、私の知らないことはまだまだあります。
お菓子の世界はスイーツブームなどと言われ日々進化しています。
新しい素材を知ること、新しい組み合わせに出会うことは楽しい！
一方ヨーロッパの歴史は深い。
歴史の紐解き、材料の性質を理解することは難しいけれど、それ故、面白い！
これからももっと美味しいお菓子目指して頑張ります。

今日もまた、ロールケーキの完成です！
ガトーショコラも準備ＯＫ。
あとは梱包して発送だー。

そんな中、続々と昨日発送した分のお届け完了メールが届く。
事前に何日着か確認してご注文いただいているものの、生ものなので、ちゃんとお手元に届いたかどうかは心配。
クロネコヤマトのお届け完了メールサービスは助かります。
去年に引き続き、ヤマトさんにお世話になっております。




そして、生徒さんからクリスマスカードが届く。
筆マメとお聞きしていたけれど、私のところにも届くと思わなかったので嬉しかったです♪
綺麗な字で気持ちが伝わるカードでした。
こんなに可愛い切手があるんですね〜
心が温まって元気が出ました！
もう少し頑張ります！

今夜はクリスマス・イヴですが和食でした。
ご馳走を作るほどの気力がなかったので簡単ですが、主婦なので夕食も作ってます。



いくら丼と豚汁。

昨夜焼いておいたロールケーキの生地に、苺、キウイ、黄桃を巻く。
ひとつひとつとじっくり向き合っているので、完成に近づくにつれて愛着がわいてきます♪
綺麗な断面が出てくるとにっこりです（＾＾）

食べたい！
食べたいよ〜！



昨年と同じく、ロールケーキのまま食べるのも良し、ブッシュ・ド・ノエルのデコレーションレシピをお付けしたので、生クリームで飾るのも良しです。
クリスマスの飾りも付けてます。



ガトーショコラもラッピングしておめかしです。



準備完了！
さあ、行ってらっしゃい！！！
一番遠いお届け先は北海道です〜

無事に届きますように・・・





デジャヴではありません。
今夜もまた、ガトーショコラとロール生地を焼きました♪
25日着分です。

普段はお菓子教室の試作か、誰かの為か、自分で食べる為だけにケーキを焼いているので、一度にたくさんのケーキを焼くことはあまりありません。

なので、今回いただいたクリスマスケーキ19個のようなご注文はとても勉強になります。
でも昨年と同じケーキなので、だいぶ段取りがわかってきました。
大切なのは、下準備です。
一番重要なケーキ作りの作業がスムーズに進む様に、今日まで資材や材料の調達を計画的に行わなければいけません。

今夜は24日着分のガトーショコラとロールケーキの生地を焼きました。
今日はここまで。

生地は一晩寝かせて、明日生クリームと果物を巻きます。
そして、午後クール便で発送です。

あ、SP見忘れた・・・ショーーック！